Нежирные сорта сыра при диете

Сыр является древним продуктом, который производится человеком. Он всегда был и остается ценным деликатесом, а для многих ежедневным продуктом питания.

Нежирные сорта сыра на диете

Если вы стремитесь к здоровому питанию или выбрали диету для того, чтобы сбросить лишние килограммы, помните главное правило: вам совершенно не обязательно употреблять в пищу исключительно обезжиренные продукты. Жир, в небольшом количестве, необходим организму. Естественно, выбирать нужно пищу с небольшим содержанием жиров.

Сразу стоит отметить, что совсем обезжиренных сортов сыра просто не существует. Считается диетическим видом, если жирность меньше 20%. Для его приготовления используют обезжиренное молоко.

Наиболее популярные нежирные сорта сыра при похудении

Производителями предложено великое множество маложирных сыров. Выбор настолько широк, что каждый сможет подобрать для себя вариант, подходящий по вкусу. Одни, подобны с творогом, другие на вид как простой твердый жирный сыр. При всем этом, количество полезных веществ и витаминный состав у них примерно одинаков.

Среди таких сыров, наиболее популярными стали следующие:

1) Тофу. Среди малокалорийных «собратьев», тофу занимает лидирующие позиции. В 100 граммах продукта — 80 – 100 ккал, и всего от 1,5-4% жира. В его состав входит высококачественный и легкоусвояемый белок. Именно по этой причине тофу способен заменять мясо.

2) Зерненный творог. Готовится при смешивании творога и сливок. В нем 5% жирности, а сам творог отличается приятной воздушностью.

3) Фета – нежирная брынза. Несмотря на то, что фета вызывает ассоциацию с греческим сыром, относящемуся к жирному сорту, производителями предложено множество диетических видов. На 100 грамм этого диетического сыра, жиров придется всего 4-16%.

4) Рикотта. Является традиционным итальянским продуктом. Он хорошо сочетается с крекерами, бутербродами и служит в качестве заправки к блюдам из картофеля. Часто его добавляют в десерты. Кроме того, что Рикотта — диетический продукт, он является богатым источником кальция и белка. Жирность от 8 до 13%, калорийность составляет 174 ккал.

Сыр с низким содержанием жира

5) Ольтермани. Считается традиционным финским продуктом. Кислинка, придает особый привкус. Используется в салатах, бутербродах и различных выпечках. Имеет маленький процент жирности, но содержит много минеральных веществ и микроэлементов, включая кальций и протеин. Калорийность от 210 до 270 ккал. Жирность — 16-17%.

6) Моцарелла. Производится так же из нежирного молока. Как правило, продается в виде небольших шариков. Жиры —22,5%, калорийность зависит от категории, в диапазоне 149-240 ккал.

7) Сулугуни. Грузинский рассольный сыр. Жирность — 24 %, калорийность составляет 285 ккал.

Употребляя маложирный сыр при диете, можно достичь хороших результатов. Но некоторые люди любят кушать только ту продукцию, которые приготовили сами в домашних условиях. Предлагаем вам ознакомиться с несколькими вариантами для самостоятельного приготовления нежирного сыра.

Готовим сыр в домашних условиях

Для приготовления необходимо взять 2-2.5 литра обезжиренного молока, 4 чайных ложки лимонного сока, 2 чайные ложки соли и 2 чайные ложки сахара. Нагревайте молоко на медленном огне, добавив в кастрюлю сахар с солью.

Кипятить молоко не нужно. Как только вы видите, что на поверхности стали появляться мелкие пузырьки, к молоку нужно добавить лимонный сок. Активно перемешивайте смесь, и вы увидите, как в молоке образуются белые хлопья. Оставьте молоко остывать на полчаса. Из полученной творожной массы слепите кирпичик и оставьте в холодильнике до полного остывания.

Приготовление нежирного сыра

Твердый сыр своими руками

Для приготовления вам понадобится творог с минимальной жирностью, 250 миллилитров молока, треть столовой ложки соды и 10 перепелиных яиц.

Смешайте все составляющие и варите на медленном огне в течении 30 минут. Разлейте по формам полученную жидкую массу и добавьте негашеную соду. Накройте форму крышкой и придавите тяжелым грузом. Через 7-8 часов сыр будет готов к употреблению.

А вот настоящее чудо — домашний сыр с 0 жирностью! Чтобы узнать подробный рецепт приготовления этого блюда, смотрите видео!

Маложирные сорта по праву считаются эликсиром долголетия. Созревая, сыр сохраняет все полезные вещества. Улучшится также пищеварение и обмен веществ.

Диетологи рекомендуют включить в свой ежедневный рацион сырные изделия, но не более 50 грамм. Этот продукт поможет насытить организм необходимыми элементами, улучшить самочувствие и поднять настроение.