Можно ли при диете соль заменить соевым соусом?

Люди, которые следуют принципам здорового питания и следят за фигурой, знают, что употребление соли негативно сказывается на организме. Соль препятствует выведению воды, следовательно, нагрузка на почки увеличивается, артериальное давление повышается и т.д.

Заменить соль соевым соусом

Когда человек садится на диету, диетологи настаивают на сокращении потребления соленых продуктов питания. Но не каждому по вкусу приходится пресная пища. В этих случаях соевый соус является заменителем соли. Но стоит разобраться, полезен ли соевый соус, какие могут быть ограничения и как самостоятельно выбрать хороший продукт?

Соевый соус и диетическое питание

Соевый соус является основным компонентом азиатской кухни. Используется и как самостоятельная приправа, и как ингредиент. Восходит корнями к приправам древнего Китая. Наряду с открывающимися заведениями с азиатской кухней, на полках супермаркетов стали появляться небольшие банки с жидкостью.

Сегодня же, соус хорошо заменяет различные приправы. В нем нет холестерина (100 г — 55 ккал). Однако при соблюдении диеты нужно выбирать продукт с минимальным содержанием натрия.

Соевый соус на диете

Не рекомендовано употреблять беременным женщинам, а также детям младше 14 лет. Соус не является калорийным продуктом в 100 г – 70 ккал, а если смешать с лимонным соком – калорий будет еще меньше.

Положительные свойства

В соевый соус входят витамины, аминокислоты, а также минеральные вещества, улучшающие кровообращение. Также данный продукт отличается способностью уменьшать количество свободных радикалов, что служит профилактикой развития рака. Хорошо влияет на кровообращение.

Отличия качественного соуса от некачественного

Для приготовления соуса, бобы отваривают на пару либо в воде, перемешивая с мукой. После добавления соли - наступает процесс ферментации, который может длиться от сорока дней до трех лет. Соус разливают после того, как он приобретет приятный вкус и цвет.

В природные продукты, не добавляются консерванты, потому, что в соусе уже имеются антисептические свойства, позволяющие надолго сохранять продукт. Для приготовления используются такие составляющие:

- вода

- соевые бобы

- пшеница

- сахар

- соль

Сейчас можно купить соевый соус искусственный или усиленный химическими компонентами. Благотворно на организм влияет только продукт, который состоит из натуральных компонентов. Когда в составе есть иные ингредиенты (усилитель вкуса, консерванты и т.д.), значит, он не натуральный.

Соевый соус

 

Так изготавливают недорогие соусы, без ароматного запаха и цвета, они создаются искусственно, путем добавки сиропов и красителей. Качественный продукт, будет содержать не менее 8% белка. Цвет у качественного соуса будет прозрачный красновато-коричневый, если же он будет темного цвета, значит в него добавлено много химии.

Натуральный соус имеет сладковато-острый вкус и продается в стеклянных бутылках.

Заключение

При соблюдении диеты для похудения, можно использовать соевый соус. Единственное, что нельзя – преувеличивать количество. Достаточно одной-двух столовых ложек в день. Норму не нужно увеличивать, ведь даже натуральный продукт может вызывать аллергическую реакцию.

 

Смотрите видео: "Как выбрать качественный соевый соус?"